美麗日報 記者張嘉純/報導

端午將至,粽子是最應景的美食,各大業者也趁此時節搶攻粽子商機。全聯今年主打名店名粽,共推出31款粽子,截至昨(13)日已銷售超過23萬顆;而電商平台momo購物網則公布《2018十大粽子銷售排行榜》,今年粽子熱銷冠軍為知名餐廳「青葉台菜憶起呷嬤粽」奪得,名廚推薦的「歐基師推薦豪華干貝肉粽」與老字號「南門市場立家肉粽」則拿下亞軍、季軍的席次。

熱銷冠軍徐天麟老師推薦的「青葉台菜憶起呷嬤粽」。(圖:業者提供)

全聯表示,今年端午節粽子單顆約落在32到133元之間,走平價、高價兼顧路線,目前銷售前五名為呷七碗國宴級品干貝粽、呷七碗北部風味粽、呷七碗豪華海陸粽、饗城南台灣花生粽、鬍鬚張古早梅花鮮肉粽、立家湖州蛋黃鮮肉粽。

全聯進一步表示,呷七碗國宴級品干貝粽遵循傳統北部粽做法,使用國產優質長糯米,並放入干貝、豬肉、香菇、栗子等多樣食材,是目前粽類銷售第一名,且周末光門市試吃活動就增加近一倍的銷量,至今總銷售已銷售近1萬顆。

古錐師川味麻辣粽180g*6粒/798元。(圖:業者提供)

除了傳統口味肉粽仍是消費者的最愛,全聯也推出創意粽及養生粽,像是大廚郭主義研發的「古錐師川味麻辣」,郭主義表示,一般肉粽沒有麻辣口味,但現在很多人愛吃辣,所以研發出用油辣子製作的肉粽,先辣後麻的口感很有層次。

momo購物網則表示,網購端午粽的主力消費族群在25至40歲的女性間,南北傳統粽與湖州粽為兩大勢力,銷售佔比約各佔3成;在價格方面,單顆在50元以內的粽子最受消費者青睞。

momo購物網表示,如果想要跳脫傳統滋味的民眾,也可選擇特殊食材、風味不同的粽款,像是「奇華餅家鮑魚櫻花蝦粽」,採用頂級鮑魚整顆入粽;「品香月桃葉花生粽」是採用香味獨特的月桃葉包製;而「億長御坊台灣排骨酥粽」內餡包裹香氣四溢的炸排骨酥;還有「一粒粽獅子頭鮮素粽」等也都是非傳統口味的選擇。

(責任編輯:Johnny)

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