美麗日報 記者張嘉純/報導

苦瓜營養價值非常豐富且種類多樣,其中白皮苦瓜深受國人喜愛,農委會種苗改良繁殖場也針對國內市場對白皮苦瓜的需求,推出早生、高產的苦瓜新試交組合。

種苗場表示,過去苦瓜栽培多使用自留種或地方品種,導致苦瓜生育表現不佳,果實品質不一,造成農民採收分級上的困擾,近年已有種苗業者推出雜交一代品種,因具有生育表現及果品一致等優勢,逐漸成為栽培主流。

種苗場進一步表示,經過多年蒐集日本、中國、東南亞等亞洲地區的苦瓜種原,再經過純化、選拔,目前已育成許多適合不同市場需求的品種。針對台灣市場對白皮苦瓜的需求,也導入高雌品系及珍珠白苦瓜進行改良。目前已初選出早生、高產的試交組合106H01G和106H02G,具有果色似珍珠白、瘤點圓滑、果型端正且不套袋即為白色等優良特性,準備提供農民試種與生產評估,提出後續的品種權申請及進行推廣工作

種苗場指出,苦瓜適合種植的溫度在20至30℃,是國內夏季重要蔬果,主要產地在台中、彰化、高雄及屏東等地,栽培面積穩定維持在1400-1600公頃,年總收量約2.7萬噸;高屏地區因為天氣溫暖可整年生產,中部地區因冬季低溫,多以春季至夏季生產為主。

種苗場說明,苦瓜種類繁多,依果面突起,可分為有無條肋或瘤點,依果型則可分為紡錘型、柱型或蘋果型等,果色又有白色或不同深淺的綠色所組成。台灣較常見的是白色、綠色及粉青色的苦瓜,尤其又以白苦瓜為大宗,與國外市場有極大的差異。

苦瓜含多樣維生素、礦物質與膳食纖維,其中維生素C含量居瓜類之冠,而它的苦味則是來自苦瓜素(momordicine),是穩定血糖、血壓、血脂的天然補給品,鮮果雖苦,但經適度烹煮後,滋味清爽甘苦,煮湯、炒食、涼拌皆宜。(圖:農委會提供)

(責任編輯:Johnny)

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