挪威是全球最大鲑鱼输出国,挪威政府协助业者在全球拓展商机,根据属于官方单位的挪威海产推广协会一项有关亚洲人嗜吃鲑鱼程度的调查,中国居冠,台湾排名第2。

挪威发展海上高科技养殖鲑鱼20多年,自豪零污染环境下的鲑鱼,不必担心寄生虫问题。挪威海产推广协会(NSC)隶属挪威贸工渔业部,在全球特定市场进行市场调查与开发,协助挪威海产业者拓展商机。

挪威海产推广协会东南亚总监西特恩施来德(Jon Erik Steenslid)日前来台湾考察,提供协会2017年的全球鲑鱼消费市场调查。

其中,有关亚洲人对鲑鱼喜好程度的调查,以每个月至少吃一次鲑鱼生鱼片比例来看,前5名依序是中国68%、台湾41%、日本39%、韩国36%、泰国32%。

若以每个月至少吃一次鲑鱼寿司观察,前5名仍以中国69%居冠,台湾和泰国都是43%,日本及韩国都是42%。

挪威海产推广协会也特别针对亚洲国家进口挪威鲑鱼的数量及每人平均食用量做了统计,去年进口挪威鲑鱼的前5名亚洲国家中,台湾的进口量1万856公吨不算多,排第4名,但以2355万人口数来看,去年平均每名台湾人吃到挪威鲑鱼约461公克,是亚洲第2。

挪威海产推广协会将台湾列为亚洲重要市场,去年改商标时,亚洲发表会首站就选在台湾。

去年亚洲进口挪威鲑鱼最多的是日本4万2493公吨,但以日本人口1亿2700万计算,去年平均每名日本人吃到的挪威鲑鱼是345公克,比台湾还少。

韩国去年进口2万4307公吨挪威鲑鱼,在亚洲排第2,以人口5125万来看,平均每人吃到474公克,是亚洲第一。

泰国去年进口1万4487公吨鲑鱼,亚洲第3名,以人口数6880万计算,平均每人吃到210公克,亚洲排第4。

中国虽然对鲑鱼嗜吃喜好程度,在亚洲居冠,但去年进口的挪威鲑鱼只有4039公吨,平均每人只吃2.9公克。

来源:中央社

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