提到韓國美食,應該是許多人超愛的吧!

在韓劇裡,經常看到各種韓式料理,讓人好想嘗一嘗。其實,你也可以在家裡嘗試動手做,可以享受不一樣的風味,吃得更健康。

下來給你介紹幾樣韓國傳統美食。

韓式排骨湯韓國著名料理之一,重要宴會上少不了它。

大塊牛排熬成湯頭,也可以加入馬鈴薯成為韓式馬鈴薯排骨湯。

排骨肉質鮮美,除了煮湯,韓國人也會用來烤著吃或蒸食,營養豐富。

 

韓式排骨烤肉看起來都覺得肉香四溢。

新鮮牛肋排旁的肉塊,用數十種食材混合而成的調味料醃漬,冷藏24小時後,才拿來燒烤。

肉片可以包在生菜內食用,或者搭配一些小菜,比如說涼拌茄子、涼拌蘿蔔、炒馬鈴薯絲等,風味絕佳。

 

山野菜拌飯韓國人愛吃這種色香味俱全的主食。

多種新鮮山野菜,經過簡單處理菜香味撲鼻,跟米飯和辣椒醬拌勻一起吃,美味、營養又健康。

 

熱騰騰的春川鐵板雞原本是韓國江原道道府春川市的一道家鄉菜。

雞肉,事先以韓式辣椒醬、泡菜、水梨汁醃過。

先開大火逼出香氣,再轉用小火慢煎,加入蔬菜和菇類,最後可加上年糕、麵條、起司或是地瓜,搭配一碗冷的海帶湯,你會馬上豎起大拇指。

鬆糕五顏六色的糕點,原來是韓國中秋節的代表食物。

通常是用紫心地瓜粉、南瓜粉、艾草粉、綠茶粉等製成麵團,內餡亦可選擇黑白芝麻、栗子、綠豆等健康豆類。

把麵糰揉成代表秋季豐收的柿子、南瓜、或是半月型、葉子等,創意無限又健康。

 

蔘雞湯去韓國必吃美食之一。

糯米塞至雞腹內,加上紅棗、銀杏、蒜頭等食材,整隻全雞再加入「人參」燉煮。雞湯的精華還有軟嫩的雞肉,怎不令人垂涎欲滴?

 

部隊鍋起源於韓戰後,因為戰亂物資短缺,韓國人使用從美國部隊取來的罐頭肉、香腸和豆子罐頭,再加上豆腐、泡菜和韓國醬料在鍋裡一起煮。另外,也可以加入泡麵或韓國年糕一起食用,湯濃味香。

韓式炸雞韓劇裡的「常客」。韓式炸雞有多種口味,有原味、香辣醬料味、醬油味、燒烤味、大蒜味、蔥絲味和蜂蜜等。

韓式炸雞在炸之前要進行醃泡,韓式炸雞要炸兩次,所以雞脆不油膩。

 

 

韓式冷麵製作簡單,麵條煮熟後立即放入冰水中泡涼,再放入鹽、醋、醬油等調味料,也可加入蕃茄、小黃瓜、泡菜、或朝鮮辣醬、芥末醬等一起食用,十分爽口。

 

米腸湯韓國特有的街頭小吃。只要將原料黏米、豬血、冬粉等多種食材,灌入腸衣就是道地的韓國血腸。這也是韓國下酒菜的最好選擇。

 

 

 

 

 

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