常見的十字花科蔬菜——白菜,有保護肝臟的作用

(記者喬安綜合報導)作為人體最大的排毒器官,健康的肝臟可避免噯氣、腹脹以及便秘等各種惱人症狀,同時也有調節血糖的重要作用。在日常飲食中,不妨常吃以下5種有助排毒護肝的食物。

1、十字花科蔬菜:蘊含各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素以及吲哚等,能協助肝臟化解各種化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜包括花椰菜、捲心菜、白菜以及白蘿蔔等。

海藻類具有幫助肝臟解毒的功效。

2、海藻類:海藻類例如海帶和紫菜等能幫助肝臟解毒,可防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學的研究發現,褐藻所含的化合物能讓骨骼減少吸收放射性粒子。

3、芽菜:富含各種酶的豆芽菜,能促進蛋白質的分解吸收,減少肝臟負擔。

4、漿果:漿果包括藍莓和草莓等蘊含植物化學物質,例如如花青素與多酚等,具有強效抗氧化作用,可協助肝臟保護人體細胞,免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

5、富含硫化物的食物:富含硫化物的蔬菜,例如洋蔥、大蒜以及蔥等,能促進肝臟生產谷胱甘肽,中和細胞中的自由基,達到解毒、抗衰老作用。

分類: 養生 健康

其他文章