豬血富含維生素C和B2、蛋白質、鈣、磷、鐵等,能改善貧血,排毒養顏。(圖片來源:Adobe Stock)

豬血被稱為「清腸散」,老人常說最好每個月都要吃一次。

豬血富含鐵質,能夠有效改善人們因貧血而面色蒼白的症狀,是排毒養顏的理想食物。還富含維生素C和B2、蛋白質、鈣、磷、尼克酸等成分。尤其是豬血中的血漿蛋白被人的胃酸分解之後會產生一種清腸、解毒分解物,這種物質可以跟人體內的有害金屬微粒、粉塵等一起排出體外,而達到清理腸道的效果。

豬血豆腐湯

食材:豬血、豆腐、薑絲、青蒜末、料酒、鹽、胡椒粉。

做法:

1、將豆腐切成塊備用,豬血洗淨之後切成小塊放入開水裡焯一下撈出備用。

2、另起一鍋,燒熱油後放薑絲煸出香味,然後把豬血、豆腐放到鍋裡炒製片刻。

3、加入適量的料酒,然後倒入適量的清水,依次加入雞精、鹽、胡椒粉調味。

4、大火燒開之後,放入青蒜末即可出鍋。

正常的豬血顏色是暗紅色的,其表面非常粗糙,而且因為豬血裡富含氧氣,所以豬血裡是有氣泡的。

分類: 養生 健康

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