美麗日報 大陸中心/綜合報導

韭菜是很多人最喜歡的蔬菜之一,包餃子吃,炒著吃,烤著吃,不管哪種吃法都非常美味。近期南京市食品藥品監督管理局公佈的「食品安全監督抽檢資訊公告」中,韭菜含有農藥殘留。種植使用農藥的韭菜還能吃嗎?怎麼吃才更安全呢?

據金陵晚報報導,54日,南京市食品藥品監督管理局發佈2018年第17期食品安全監督抽檢資訊公告。據瞭解,本次共抽檢734批次,合格731批次,不合格3批次。不合格的皆為「韭菜」。

對於不合格的產品,南京市食品藥品監督管理局已責成相關區局按照國家相關規定,進行核查處置。責令相關生產經營企業停止生產、銷售不合格食品,封存庫存不合格食品;責令生產經營者對已出廠、銷售的不合格食品依法召回、下架。對不合格原因認真分析排查,並在規定期限內整改。

417日杭州市市場監督管理局抽檢公佈的監督抽樣公告中,在不合格的7批次食品中也同樣發現了韭菜。

韭菜產生農殘的原因是什麼呢?南京農業大學園藝學院教授錢春桃表示,韭菜,在生產過程中很容易受到病蟲危害。

有一部分菜農盲目施用國家在蔬菜上明令禁用的劇毒農藥,造成韭菜體內的農藥殘留量超標,在一定程度上會給人們的健康帶來威脅。

春桃說:「韭菜常見的病蟲害有疫病、灰黴病和韭蛆,目前已經可以透過較為安全和環保的方式進行防治。因此市民不需要過度憂慮,正規管道購進的韭菜,一般是不會對人身體造成危害的。」

錢春桃表示,噴過農藥的韭菜當然可以吃,學會處理就好。因為農藥在鹼性的環境中更容易被分解和揮發,所以韭菜買回家後可以使用鹼水浸泡法,也可以使用能夠降解有機磷等農藥殘留的無毒、無副作用的瓜果蔬菜清洗劑。

那麼簡單鹼水浸泡法,到底該怎麼進行呢?錢春桃介紹,首先要用水沖洗蔬菜表面汙物,然後浸泡到鹼水中比例大約為500毫升水中加入鹼麵510克),停留515分鐘,再用清水反覆沖洗。如此進行,便能夠有效清潔韭菜上的農藥殘留了。

(責任編輯:戴瑞)

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